中文名称：肉桂酸
英文名称：trans-Cinnamic acid
中文别名：桂皮酸
CAS号：140-10-3
分子式：C6H5-CH=CH-COOH
分子量：148.16
相对密度：1.245（g/mL,20/4oC）
熔点：133℃
沸点：（oC,常压）300
闪点：（oC）>110
折射率：1.555 (20 C)
水溶性：0.4 g/L (20℃)
性状：白色结晶粉末，微有桂皮香气
溶解性：溶于乙醇,不溶于冷水。
含量规格：≥99%
包装：25kg牛皮纸袋
储存方法：注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。
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主要用途
一、香精香料
可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
肉桂酸调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。
有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作a用，能使褐斑变浅、甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。
肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。
二、有机合成
在有机化工合成方面，肉桂酸可作为镀锌板的缓释剂，多氨基甲酸脂的交联剂，乙内酰和聚己内酰胺的阻燃剂，化学分析试剂。也是测定铀、钒分离的试剂；它还是负片型感光树脂的主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和侧基为肉桂酸酯的环氧树脂。
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